5月12日 [5月]
★ ザリガニの日 ★
1927年のこの日、鎌倉食用蛙養殖場に食用カエル（ウシガエル）の餌としてアメリカからアメリカザリガニなどが持ち込まれたことを記念して制定！
持ち込まれたのはわずか20匹であったが、ここから逃げ出した個体が爆発的に広まり、今では環境省によって「要注意外来生物」に指定されるほどにまで増えている。
【雑学①】
アメリカから出荷した固体の数は100匹だったが、輸送の間に死んでしまい、日本に生きて到着したのは20匹だけだった。
【雑学②】
アメリカザリガニは水草を切断したり、水生昆虫を捕食するなど陸水生態系に悪影響を与えるため、環境省による「要注意外来生物」への指定だけでなく、日本生態学会によって「日本の侵略的外来種ワースト100」にも選定されている。
【雑学③】
フランス料理のエクルビスという料理には主にアメリカザリガニが用いられ、高級食材として調理されるらしい。
尚、沼地などに生息しているザリガニを採って食べるときは、充分に泥抜きをする必要があるので注意が必要とのこと。
ザリガニは淡白で癖の無い味がするらしい。
もし試してみたい人がいたら、それは自己責任でお願いします。。。
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